Recipes of Greece ====> 
Sintages.gr
Αγαπημένα

στα γρήγορα...

» Βαθμολογία : 1
» Χρήστης : recipes.gr
» Εκτύπωση


 Σαλιγκάρια Μουσακάς - Περιεχόμενα

  • 1/2 φλυτζάνι κρασί
  • 1 φλυτζάνι γάλα εβαπορέ
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
  • 1/2 φλυτζάνι λάδι
  • 3 κουταλιές βούτυρο
  • 6 μεγάλες πατάτες
  • 1 φλυτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 1 κιλό κολοκύθια
  • αλάτι και πιπέρι
  • 1 1/2 κιλό σαλιγκάρια
  • 2 φλυτζάνια νερό
  • 1 κονσέρβα τοματάκι
  • λίγο μοσχοκάρυδο
  • 1/3 ματσάκι μάραθο
  • 2 κρόκοι αυγού


 Οδηγίες / Εκτέλεση

-Στρώνετε ένα ταψί με αλεύρι και τοποθετείτε εκεί τα σαλιγκάρια

-Κάθε μέρα αλλάζετε το αλεύρι μέχρι να το βρίσκετε καθαρό

-Έτσι τα σαλιγκάρια είναι έτοιμα και καθαρά για μαγείρεμα

-Πλένετε τα σαλιγκάρια και τα ρίχνετε σε μία κατσαρόλα με νερό που βράζει για μισή ώρα περίπου

-Τα βγάζετε τα πλένετε ξανά και σπάτε το πίσω μέρος από το κέλυφος

-Τα βγάζετε από το κέλυφος

-Κόβετε τα κολοκύθια σε στρογγυλά κομμάτια και τα τηγανίζετε

-Κόβετε τις πατάτες σε ροδέλλες και τις τηγανίζετε

-Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι

-Προσθέτετε τα σαλιγκάρια και τσιγαρίζετε

-Ρίχνετε την τομάτα και τον πελτέ και ανακατεύετε

-Προσθέτετε το μάραθο

-Αλατοπιπερώνετε

-Σβήνετε με κρασί

-Ψήνετε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά και να ψηθούν καλά τα σαλιγκάρια

-Στρώνετε σε ένα ταψί μία στρώση πατάτες

-Από πάνω μία στρώση κολοκύθια

-Απλώνετε τα σαλιγκάρια

-Από πάνω τις υπόλοιπες πατάτες και κολοκύθια

-Λιώνετε το βούτυρο

-Ζεστένετε το γάλα διαλυμένο στο νερό

-Προσθέτετε στο λιωμένο βούτυρο, το αλεύρι ανακατεύοντας συνεχώς

-Μόλις γίνει μια σφικτή μάζα προσθέτετε λίγο λίγο το γάλα ζεστό ανακατεύοντας να μην σβολιάσει και δεν ρίχνετε άλλο αν πρώτα δεν πιεί το προηγούμενο

-Προσθέτετε τον κρόκο και το μοσχοκάρυδο και ανακατεύετε

-Στρώνετε την μπεσαμέλ από πάνω από τα λαχανικά

-Πασπαλίζετε με τυρί

-Ψήνετε σε μέτριο φούρνο


 
 Βαθμολογείστε τη συνταγή

Άριστη

Πολύ Καλή

Καλή

Μέτρια

Κακή
 
Αποστολή συνταγής σε φίλο
Το email σας :
Email αποδέκτη :
 
λήψη συνταγών με email.